食材用料
金像高筋粉200克
低筋粉50克
水135克
酵母2.5克
红糖40克相克食物
盐3克
奶粉10克
蛋液25克
黄油25克
葡萄干适量
红糖葡萄干面包的红糖好吃做法
1.依次把糖、盐、葡萄奶粉、干面面粉、红糖好吃酵母放入厨师机中（用厨师机搅面要把干性材料放在下面，葡萄湿性材料放上面，干面而且要先放糖、红糖好吃盐、葡萄奶粉然后放面粉，干面酵母要放在最上面，红糖好吃酵母不能和糖盐接触），葡萄用钩子搅拌均匀。干面
2.然后倒入水、红糖好吃蛋液，葡萄1档搅成团。干面
3.成团后开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
4.把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
5.此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
6.把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
7.面团发酵至2倍大。
8.面团排气、分割成6等份，松弛15分钟。
9.松弛好后，擀成椭圆形。
10.铺上葡萄干。
11.由下至上卷起。
12.卷成橄榄形。
13.做好的面包坯子放入烤盘（整形超级丑，我都不好意思发上来）。
14.盖上保鲜膜，进行整形发酵。
15.发酵至1.5倍大，在表面切一刀。
16.刷上蛋液，在切口处挤上黄油，就可以进烤箱了。烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，205度，15-18分钟，烤好后立刻出炉，放烤网上凉透食用。
葡萄干免揉面包的常见做法
食材明细
主料
高粉400g
酸奶200g
鸡蛋1只
辅料黄油20g
酵母5g
糖50g
盐2g
葡萄干适量
椰蓉适量
葡萄干酸奶面包的做法步骤
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1
将鸡蛋、糖、酵母和盐放入高粉中搅拌。
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2
放入酸奶搅拌均匀。
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3
放入黄油搅拌均匀进行发酵。
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4
发酵至2到2.5倍。
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5
将面团排空气，放入葡萄干揉匀。
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6
揉好的面团擀成长条分成3条，一端不要切断。
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7
然后编成辫子。
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8
放入模具中进行第二次发酵。
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9
发酵至2倍。
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10
涂上蛋液，散上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟。
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11
成品图。
